Pasta Fredda con Verdure Grigliate e ...


Un piatto unico estivo, fresco e sano che può essere realizzato in tantissime varianti dando spazio alla fantasia e al gusto

Pasta Fredda con Verdure Grigliate
Pasta Fredda con Verdure Grigliate

Per questa ricetta non vi do ingredienti precisi, ma vi spiego come faccio questa pasta fredda ... ognuno può dar spazio alla propria fantasia e gusto.

Lesso e lascio raffreddare la pasta.
Per il condimento verdure (melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, cipolla, ecc) in base a ciò che trovo e m'ispira, le faccio grigliare senza condimenti e le faccio raffreddare. Le taglio e le unisco alla pasta e condisco con Olio Extravergine, sale, pepe (volenddo si aggiunge basilico o erba cipollina)
Poi in base all'ispirazione del momento, mi capita di aggiungere formaggio a dadini (in base a ciò che ho in casa), o tonno ... ma si può mettere anche prosciuttocotto a dadini, uova sode, wurstel o ciò che più si gradisce ...

Insomma un piatto fresco, sano con cui dar spazio alla fantasia ed al gusto.

(testo Gabriella Berlanda)