Insalatona Estiva


L'insalatona estiva non è una ricetta, ma il prodotto della fantasia del momento, assemblando prodotti dell'orto e ciò che il frigorifero offre.

Insalatona Estiva - foto©GabriellaBerlanda
Insalatona Estiva - foto©GabriellaBerlanda

INGREDIENTI:
gli ingredienti sono molto indicativi e non prevedono dosi, ma vanno a disponibilità del momento ... ogni variante va bene
- insalata - pomodori - zucchine - cipolle - formaggio - prosciutto - crostini di pane - uova sode - 
per condire Salsa Yogurt o olio, aceto, sale

PREPARAZIONE:
Grigliare la zucchina leggermente salata, tostare il pane a dadini con olio E.V.O. e fare le uova sode
In una ciotola ho messo insalata riccia rossa e verde, pomodorini a spicchi, formaggio (fontina o toma o casera o montasio o asiago) e prosciutto (o speck o bresaola o mortadella) a listarelle e la cipolla tagliata a rondelle sottili. Ho aggiunto la zucchina grigliata, i crostini di pane e le uova sode a spicchi ed ho condito con Salsa Yogurt.

Gli ingredienti di questo piatto sono liberi e variabili in base al proprio gusto, disponibilità di ingredienti e ... fantasia del momento.

(testo Gabriella Berlanda)