Insalata di Crauto


Semplice e gustosa, l'insalata di crauto, è un contorno ideale per quasi tutti i tipi di carne

Insalata di Crauto
Insalata di Crauto

Tagliare finemente il crauto, quindi condirlo circa un'ora prima di servirlo con: sale, cumino, olio extravergine ed aceto di mele.
Rosolare dello speck (o pancetta) tagliato a listarelle fini e versarlo sul crauto.
Mescolare e lasciar riposare almeno un'ora.

(ricetta Gabriella Berlanda)