Gnocchi di Grano Saraceno Gorgonzola, Bresaola e Noci


Per i miei gnocchi di grano saraceno ho creato con gorgonzola, bresaola e noci un condimento sul momento, con ciò che avevo in casa, per gli gnocchi di grano saraceno

Gnocchi di Grano Saraceno Gorgonzola, Bresaola e Noci
Gnocchi di Grano Saraceno Gorgonzola, Bresaola e Noci

INGREDIENTI:
gnocchi di grano saraceno fatti in casa, gorgonzola cremoso, gherigli di noce tritati, bresaola a listarelle

PREPARAZIONE:
ho fatto semplicemente sciogliere il gorgonzola a bagno maria, ho aggiunto la bresaola tagliata a listarelle fini e i gherigli di noce tritati.
Ho cotto gli gnocchi in acqua salata a ebollizione, scolandoli direttamente nel condimento quando sono venuti a galla. Ho servito spolverando di pepe.
NB.: io non ho aggiunto sale nel condimento, in quanto già molto saporito

(ricetta Gabriella Berlanda)