Galletto al Forno


Il Galletto al Forno è piatto semplice ma gustoso adatto in tutte le stagioni, sia come secondo che come piatto unico.

Galletto al Forno
Galletto al Forno

INGREDIENTI (per 1 galletto):
1 galletto a testa - 2-3 fette di pancetta arrotolata - 1 rametto di rosmarino - 1 scalogno - q.b. paprika forte e sale - olio EVO - 1 bicchiere vino bianco

PREPARAZIONE:
Cospargere il galletto con sale e paprika, mettere il rosmarino all'interno del galletto ed avvolgerlo nella pancetta. Ungere la teglia da forno con un filo d'olio EVO, tagliare a fette lo scalogno e metterlo nella teglia, adagiarvi il Galletto, bagnare con il vino bianco e infornare in forno caldo a 180° ventilato per 45-60 minuti. Servire con patate al forno o insalata.

(ricetta Gabriella Berlanda)