Focaccia Integrale con Formaggio Salame e Cipolle


Questa focaccia integrale, l'ho creata in un attimo di ispirazione creativa con ciò che avevo in frigorifero ... per voi la mia ricetta, ideale come piatto unico

Focaccia Integrale con Formaggio Salame e Cipolle
Focaccia Integrale con Formaggio Salame e Cipolle

INGREDIENTI:
- 300 gr farina integrale - 200 gr farina "0" - 20 gr lievito di birra disidratato - 350 ml acqua tiepida - un cucchiaio olio EVO (=extravergine oliva) - una presa di sale - un pizzico di zucchero
- salame (tipo duja o piccante o salamella morbida) - cipolla rossa - formaggio (tipo latteria o toma o fontina)

PREPARAZIONE:
Sciogliere il lievito in parte dell'acqua. Unire le due farine, il sale e lo zucchero; quindi versarvi un filo d'olio ed iniziare ad amalgamare versando l'acqua con il lievito, quindi unire il salame a mezze fette, la cipolla affettata fine e il formaggio a cubetti. Continuare ad amalgamare aggiungendo la restante acqua.
A questo punto mettere l'impasto in una teglia leggermente unta e cospargere la superficie con q.b. di sale grosso ed un filo d'olio EVO.
Infornare, in forno preriscaldato a 200°, e cuocere per 25' circa.
Sfornare e lascar intiepidire prima di servirla ... è un'ottimo piatto unico.

NOTA: a piacere si possono inserire nell'impasto dei pomodorini a spicchio

(ricetta Gabriella Berlanda)