Bombardino


Nelle fredde giornate invernali, il Bombardino è un caldo piacere da gustare in compagnia ... ecco come farlo in casa

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INGREDIENTI:
800 ml di latte intero - 800 grammi di zucchero - 6 tuorli freschissimi - 200 ml di alcool per liquore - 200 ml tra rum e whisky (Io ho usato in verita' solo rum dolce, il Pampero Riserva) - 1/2 bustina di vanillina

PREPARAZIONE:
Portate a bollore il latte con 400 grammi di zucchero, mescolando di tanto in tanto.
Poi abbassate la fiamma e, sempre mescolando, cuocete per altri 2 minuti.
Spegnete e lasciate che si intiepidisca.
Nel frattempo sbattete con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero rimasto fino a che risulteranno ben spumosi.
Aggiungete, quindi, a filo il latte tiepido, mescolando sempre per evitare i grumi.
Filtrare, se volete, per una ulteriore sicurezza ed unite la vanillina, l'alcool ed i due liquori.
Se gustate il rum o il whisky, l'uno più dell'altro, potete mettere una quantità maggiore del liquore che preferite a scapito di quello che gradite meno.
Se volete ottenere un liquore dal gusto più deciso, potete ricorrere a whisky e rum dal gusto ovviamente più forte e deciso (rum cubani o whisky torbati).
Aspettate una settimana prima di gustarlo, scuotendo la/le bottiglie ogni tanto.